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来源:爱秀美2018-07-17 17:05:30编辑:瑶瑶酱

【导读】:板栗大家应该都吃过,但说到油栗可能很多人都不了解了,那么油栗和板栗的区别是什么?油栗有什么功效和作用?下面就来和秀美小编一起看看。

油栗和板栗的区别

油栗和板栗的区别 油栗的功效与作用

油栗其实是板栗的一种,也是一种行业用于,据说油腻是比较适合炒熟食用的板栗,而且油栗也是板栗当中最好、最贵的栗子。

板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种,但油栗为贵。油栗大小适中,壳呈黑褐色,有油质泽。其肉厚味甜,营养丰富,含有极高的糖、脂肪、蛋白质,还含有钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体的作用。

油栗是板栗的一种,板栗有油栗和生栗之分,油栗是指适于炒食的栗子,而生栗多用于烹制菜肴,市场上油栗价格要高于生栗。从外观上看二者区别不大,但品质却有很大区别。油栗果形略小,壳呈黑褐色,有油质泽,种皮易剥离,肉黏且糯;生栗果形较大,种皮稍难剥离,含糖较低,肉粉偏粳。油栗的正宗味道应该很香甜,吃到嘴里很干;而生栗只是甜,吃不出香味来。

油栗和板栗的区别 油栗的功效与作用

油栗的功效与作用

1、补肾

生吃栗子可补肾。古医书记载,“栗,肾之果也,肾病宜食之。”但要体现出吃栗子补肾的好处,则需要生吃栗子,每次最多吃六、七颗。要注意,应细细嚼碎,慢慢咽下。此法对牙齿尚健的老年人尤宜。另外,常吃栗子,对因肾不好引起的腰痛有好处。

2、防治口腔溃疡

吃栗子可防治口腔溃疡。口腔溃疡患者,可坚持多吃糖炒栗子,除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔溃疡期间,每天吃栗子15-20枚,一般吃了3-5天之后,口腔溃疡即可治愈。

3、益气补脾,健胃厚肠

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

4、防治心血管疾病

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康

4、强筋健骨,延缓衰老

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

油栗和板栗的区别 油栗的功效与作用

油栗怎么剥皮

方法一

板栗洗净。锅中烧开水,关火,下入板栗。盖上锅盖浸泡五分钟。取出板栗,用剪刀剪开一个口。剥开的样子,非常完整。

方法二

板栗洗净,用剪刀在表面剪开一道口,左右都要剪,连成对称的一道口,这样才会准准的裂开。放到微波炉盘中,高火叮一分钟,即可取出。用布包出微波盘,板栗稍微晾凉一下。手轻轻一掰,板栗就剥出来了,很快。

方法三

将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。

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